世界快讯:做汤圆糯米粉可以加面粉吗
2023-04-13 17:29:38 南方养生网
做汤圆用糯米粉和面粉或在一起做可以吗？
(相关资料图)
面粉可以用来做汤圆么？
面粉应该是做不出汤圆的...不过高筋面粉可以做面疙瘩面粉可以做汤圆吗
面粉可以做汤圆，但是需要混合糯米粉，下面来看到紫薯馅面粉+糯米粉做汤圆的方法：
做法步骤：
紫薯去皮切小块，蒸熟后捣成泥或用辅食机搅拌成泥，倒出冷却至常温。
PS: 下一步就要将紫薯搓成小圆球，如果很粘手，可以先放冰箱冷冻15分钟，冰冻一下就会比较好搓。
手上沾水，取适量紫薯泥搓成圆球，全部搓好后，用保鲜膜覆盖好，放冰箱冷冻1小时。
PS：紫薯球是做馅料的，不能搓的太大，只要搓成小拇指那么大就足够了。
紫甘蓝切块，放入辅食机中，加入少许水，打成糊状，过筛取汁50g。同理制作好胡萝卜汁、青菜汁。
将面粉倒入糯米粉中混合。紫甘蓝汁倒入混合粉中，搅拌成絮状，倒在面垫上，揉成光滑的面团，面团要做到不粘手哦。 同理制作绿面团、黄面团、白面团。
PS：制作其他面团时，已经搓好的面团要用保鲜膜盖一下，以免风干。
紫面团搓成长条，切成10g左右的小剂子。
PS：大小可以调整，只要能包裹紫薯球就可以了。
取一个小剂子搓圆，用手压扁，捏成碗口状。放入馅料，包起来后再把收口搓圆。
PS: 因为是给宝宝吃的，汤圆要尽量做小点。
有绿色的，紫色的，黄色的，白色的，是不是很漂亮！我们可以邀请小朋友一起来制作哦，你会发现孩子会搓的很开心。 水开后放入汤圆，搅拌后转小火煮。
PS: 搅拌的时候不要搅到汤圆，搅动水就可以了。
做汤圆用糯米粉和面粉或在一起做可以吗？
解答：
不可以，只能用糯米粉做。如果做汤圆的糯米粉里面加入了面粉做出的汤圆就不会q弹，加入了面粉的汤圆会发硬，汤圆的口感也会变得很差。
糯米粉做汤圆能放面粉吗
加点面粉可以防止汤圆裂开，可以加面粉的。
品名：汤圆
材料：炒熟黑芝麻 65克、砂糖 35克、黄油 75克、糯米粉 200克、温水
做法：
1、炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。
2、黄油放小锅里面加热
3、小火，慢慢加热。
4、黄油全部融化就可以，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面。
5、一次性全部加进去
6、搅拌均匀。
7、放冰箱冷藏至凝固
8、每个15克，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会。
9、200克糯米粉，加入160克温水 捏揉均匀。揉好的元宵面，取30克，搓圆。
10、两手拇指轻轻按压成小碗状。
11、取一个馅料放入。
12、左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧。
13、一点点缩小，最后捏紧收口。
14、放到干糯米粉里面滚上一层干粉。
做汤圆用糯米粉可以加些面粉吗
在做汤圆的糯米粉中加点面粉可以防止汤圆裂开，但是会减少汤圆的软糯的口感。
材料：炒熟黑芝麻65克、砂糖35克、黄油75克、糯米粉200克、适量面粉、温水。
做法：
炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎；黄油放小锅里面加热用小火慢慢加热。黄油全部融化即可，然后将黑芝麻糖粉一次性全部倒入并搅拌均匀。将馅料放入冰箱冷藏至凝固。将馅料搓成每个15克的圆球备用。如果温度较高太软，可以再放回继续冷藏。200克糯米粉，加入160克温水，再加入适量面粉捏揉均匀。将揉好的汤圆面取30克，搓成圆球。然后用两手拇指轻轻按压成小碗状。取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧。最后将包好的汤圆裹上一层干粉即可。
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